Aprenda Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado

Essa receita ensina como fazer pudim sem leite condensado, usando ingredientes básicos que costumam ter em casa. É uma boa alternativa para quem quer economizar ou não pode consumir leite condensado. O preparo é prático e não exige utensílios complicados.

Informações Sobre a Receita:

Rendimento: cerca de 10 fatias

Tempo de preparo: 20 minutos + 1h30 de forno + tempo de geladeira

Custo estimado: baixo, já que não leva leite condensado

Consistência: mais firme do que o pudim tradicional, mas ainda cremosa

Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado

O preparo começa com a calda: leve uma xícara de açúcar ao fogo baixo em uma panela média e mexa até começar a derreter. Quando atingir um tom dourado, adicione meia xícara de água com cuidado, pois pode borbulhar. Mexa até a calda ficar lisa e desligue o fogo. Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma para pudim (20 cm de diâmetro, com furo central) e reserve.

Para o pudim, coloque no liquidificador os 6 ovos, 2 xícaras de açúcar, 600 ml de leite, 6 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata por 2 a 3 minutos, até obter um líquido homogêneo e sem grumos. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, espete um palito no pudim e, se ele sair limpo, está pronto. Deixe esfriar fora da geladeira antes de desenformar.

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Pudim:

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 600 ml de leite integral
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Passo a passo da calda:

1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até ele começar a derreter.
2. Quando estiver dourado, acrescente a água com cuidado.
3. Continue mexendo até que a calda fique lisa. Desligue o fogo.
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma com furo central e reserve.

Preparo do pudim:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha.
2. Bata até que a mistura esteja bem uniforme, o que leva cerca de 3 minutos.
3. Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
4. Cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria (forma maior com água quente).
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 1 hora e 30 minutos.
6. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e faça o teste do palito.
7. Se estiver firme e o palito sair limpo, retire do forno.
8. Deixe esfriar totalmente antes de desenformar.
9. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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