Esta receita de requeijão de inhame leva inhames cozidos, sal, vinagre, água do cozimento e, opcionalmente, queijo parmesão ralado. O preparo é rápido e resulta em um creme leve, saudável e ideal para acompanhar pães, torradas ou sanduíches.
Informações sobre a receita:
Categoria: Pratos salgados
Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.
Rendimento: Aproximadamente 250g de requeijão.
Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais ( porção 30g):
Calorias: 38 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 1 g
Gorduras totais: 0,5 g
Gorduras saturadas: 0,1 g
Fibra alimentar: 1 g
Sódio: 130 mg
Cálcio: 15 mg (varia se incluir queijo parmesão)
Ingredientes
- 3 inhames descascados e cozidos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa da água do cozimento
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo do Requeijão de Inhame
1. Cozinhe os inhames sem a casca em água até ficarem completamente macios, sem que desmanchem.
2. Retire-os da água e coloque-os no liquidificador.
3. Adicione o sal, o vinagre e a colher de sopa da água do cozimento.
4. Acrescente o queijo parmesão ralado, se desejar um sabor mais intenso.
5. Bata todos os ingredientes em velocidade alta até que a mistura fique cremosa e uniforme.
6. Caso o creme esteja muito espesso, adicione mais água do cozimento aos poucos até atingir a consistência desejada.
7. Transfira para um pote de vidro limpo e mantenha na geladeira por até 3 dias.
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