O pastelzinho de banana sem glúten é uma receita fácil e criativa de salgado saudável feita com massa de banana-da-terra e farinha de arroz. Recheado com carne moída temperada e assado no forno, fica macio, saboroso e perfeito para servir no lanche.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: 6 pasteis
Informações Nutricionais (por pastelzinho):
Calorias: 110 kcal
Carboidratos: 14 g
Proteínas: 6 g
Gorduras totais: 3,5 g
Fibras: 1,5 g
Ingredientes
Massa
- 2 bananas-da-terra cozidas
- 1 colher (café) de sal
- 20 g de azeite
- Cerca de 1 xícara de farinha de arroz (ou o suficiente para dar ponto)
Recheio
- 200 g de patinho moído
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de cebola picada
- 1/3 de pimentão picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Páprica a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Prepare o recheio:
1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente o patinho moído e cozinhe até perder a cor crua. Junte os pimentões e tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri e páprica.
3. Finalize com cebolinha picada, misture bem e reserve até esfriar.
Prepare a massa:
1. Coloque as bananas-da-terra cozidas em uma tigela e amasse bem até formar um purê. Misture o sal e o azeite.
2. Acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos, com textura fácil de modelar.
Modele os pastelzinhos:
1. Separe pequenas porções da massa e abra entre dois pedaços de plástico com a ajuda de um rolo ou garrafa.
Coloque um pouco do recheio no centro, dobre a massa e pressione as bordas para fechar bem.
Asse:
1. Disponha os pastelzinhos em uma forma levemente untada com azeite.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
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