Aprenda a fazer bolinho de espinafre assado macio, saboroso e fácil de preparar. Uma receita simples com espinafre refogado, massa de farinha de trigo e parmesão.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: cerca de 15 bolinhos
Ingredientes
Para o refogado
- 1 maço de espinafre cozido em água e sal e bem espremido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola pequena picada
- Sal (se necessário)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para a massa
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
2. Coloque o espinafre cozido e espremido na panela. Misture bem, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário.
3. Refogue por alguns minutos para retirar o excesso de umidade. Reserve e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente o sal e o queijo parmesão ralado.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Acrescente o refogado de espinafre já frio à massa e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
7. Distribua a massa em forminhas de muffin ou em uma assadeira untada, formando pequenos bolinhos.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
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