Essa receita de palha italiana de chocolate é uma opção para quem deseja um doce sem glúten. O preparo é fácil e combina leite, cacau em pó, açúcar demerara, chocolate 70% e biscoito tipo Maria sem glúten, resultando em uma sobremesa cremosa por dentro e com pedaços crocantes.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 unidades
Informações nutricionais aproximadas por porção:
Calorias: 355 kcal
Carboidratos: 55 g
Proteínas: 8 g
Gorduras totais: ~2 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibras: 2 g
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 200 g de açúcar demerara
- 20 g de cacau em pó
- 200 g de chocolate 70%
- 1/2 pacote de biscoito tipo Maria sem glúten
Modo de Preparo da Palha Italiana de Chocolate Sem Glúten
1. Em uma panela grande, coloque o leite, o cacau em pó e o açúcar demerara e misture bem até dissolver.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
3. Deixe ferver e reduzir até encorpar, por cerca de 1 hora, formando um creme mais espesso.
4. Desligue o fogo e adicione o chocolate 70% picado, mexendo até derreter completamente.
5. Acrescente o biscoito tipo Maria sem glúten picado grosseiramente e misture bem.
6. Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga e espalhe para nivelar.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até firmar.
8. Corte em quadrados e sirva.
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