Esta receita entrega um pudim de leite sem açúcar com ótima consistência e sabor tradicional, além de uma calda preparada com adoçante culinário, que garante um resultado bonito e saboroso, sem precisar usar açúcar refinado.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 45 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo Total: 5 horas
Rendimento: 10 porções
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 115 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 6 g
Gorduras saturadas: 3 g
Os valores podem variar conforme o tipo de leite e o adoçante culinário utilizado.
Ingredientes
Pudim:
- 5 ovos
- 500 ml de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
Calda:
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
Modo de Preparo do Pudim de Leite Sem Açúcar
Calda:
1. Em uma panela, coloque o adoçante e leve ao fogo baixo até começar a derreter.
2. Adicione a água com cuidado e misture bem.
3. Acrescente o vinagre e cozinhe até formar uma calda levemente dourada.
4. Despeje na forma de pudim e espalhe no fundo.
Pudim:
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite em pó e o adoçante por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 170 °C, por 45 minutos.
4. Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme antes de servir.
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