Esta receita de curau é feita sem leite de vaca e sem leite condensado e mesmo assim preserva a textura cremosa e o gostinho tradicional do curau de milho caseiro. Ideal para quem quem quer uma sobremesa de milho fácil e sem lactose.
Informações da Receita
Tipo de receita: Sobremesa sem lactose
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Como servir: quente ou gelado
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 290 kcal
Carboidratos: 71 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 1,5 g
Gorduras saturadas: 0,2 g
Fibras: 3 g
Açúcares: 49 g
Sódio: 15 mg
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 500 ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
Modo de Preparo do Curau Sem Leite de Vaca e Sem Leite Condensado
1. Retire os grãos das espigas com a ajuda de uma faca.
2. Coloque os grãos no liquidificador juntamente com a água.
3. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
4. Passe a mistura por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido e o amido do milho.
5. Descarte o bagaço e transfira o líquido para uma panela.
6. Adicione o açúcar e a pitadinha de sal, misturando bem.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo.
8. Cozinhe por 20 minutos, ou até engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
9. Desligue o fogo e distribua transfira para uma travessa.
10. Sirva quente ou gelado.
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