Este bolo de tapioca para quem busca uma receita sem glúten e sem lactose. Feito com goma de tapioca hidratada, farinha de arroz, leite de coco e coco ralado esse bolo de tapioca fica leve e fofinho.
Informações da Receita
Categoria: bolo
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Dietas atendidas: Sem glúten e sem lactose
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 245 kcal
Carboidratos: 33g
Proteínas: 3g
Gorduras totais: 11g
Gorduras saturadas: 5g
Fibras: 1g
Açúcares: 18g
Sódio: 70mg
Valores aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 200ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolo
Modo de Preparo do Bolo de Tapioca Sem Glúten e Sem Lactose
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de arroz.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a goma de tapioca hidratada, a farinha de arroz e o coco ralado. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Por último, adicione o fermento em pó.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
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