Bolo Mesclado Sem Glúten e Sem Lactose

Este bolo mesclado sem glúten e sem lactose leva farinha de arroz, polvilho doce, açúcar demerara, bebida vegetal de amêndoas, ovos e cacau em pó. É uma receita simples para quem quer um bolo caseiro com sabores tradicionais, sem utilizar farinha de trigo ou leite na preparação.

Informações da receita:

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Forno: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Dificuldade: Fácil

Tipo de receita: Bolo caseiro sem glúten e sem lactose

Calorias: 190 kcal por porção

Ingredientes

• 3 ovos (separe as claras das gemas)
• 1/2 xícara de chá cheia de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de bebida vegetal de amêndoas
• 1 xícara e 1/3 de chá de farinha de arroz
• 1/3 de xícara de chá de polvilho doce
• 1/3 de xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo do Bolo Mesclado Sem Glúten e Sem Lactose

1. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar demerara e o óleo. Misture bem até incorporar os ingredientes.

2. Acrescente a bebida vegetal de amêndoas e misture novamente.

3. Adicione a farinha de arroz e o polvilho doce, mexendo até obter uma massa homogênea.

4. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.

5. Incorpore as claras à massa delicadamente, com movimentos suaves para preservar a leveza.

6. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o cacau em pó e metade do fermento. Misture até o cacau ficar bem incorporado.

7. Na outra metade, acrescente o restante do fermento e misture delicadamente.

8. Despeje a massa branca em uma forma untada e, por cima, distribua a massa de chocolate. Se desejar, passe levemente um garfo pelas massas para criar o efeito mesclado.

9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. Retire do forno, espere amornar e desenforme

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