Essa receita de bolo de cenoura sem óleo e sem manteiga é feita no liquidificador e usa suco de laranja no preparo. É indicada para quem quer reduzir o uso de gorduras no dia a dia sem abrir mão de um bolo macio. A combinação da cenoura com o suco traz leveza e um toque cítrico bem suave.
Informações sobre a Receita:
Tempo total de preparo: cerca de 1 hora
Rendimento: 8 a 10 porções
Custo aproximado: baixo
Textura: macia, com leve densidade
Perfil nutricional: receita sem gordura adicionada, com cenoura rica em betacaroteno
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja natural
- 1 cenoura crua média, picada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o suco de laranja.
- Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa.
- Transfira o conteúdo para uma tigela grande.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou fouet até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma média untada com farinha (pode ser redonda com furo ou retangular).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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