Um bolo leve, fofinho e cheio de sabor, esta receita de bolo vegano de limão é preparada sem ovos e sem leite. Feita com farinha de trigo, açúcar, óleo, suco e raspas de limão, ela ainda recebe uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro com leite de coco.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo Total: 55 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo vegano
Ocasião: Café da manhã, café da tarde ou sobremesa
Sabor: Cítrico e levemente adocicado
Dieta: Vegana, sem ovos e sem leite
Validade: Até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 263 kcal
Carboidratos: 42 g
Proteínas: 2,8 g
Gorduras totais: 9,4 g
Gorduras saturadas: 1,8 g
Fibras alimentares: 0,9 g
Açúcares: 24 g
Sódio: 78 mg
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
- 3/4 de xícara (de chá) de água
- 1/4 de xícara (de chá) de suco de limão
- 2 colheres (de chá) de raspas de limão
- 1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
Cobertura
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (de sopa) de leite de coco
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo do Bolo Vegano de Limão
Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
3. Acrescente o óleo, a água, o suco de limão e as raspas de limão.
4. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem bater em excesso.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Cobertura
1. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite de coco até formar um creme liso.
2. Espalhe sobre o bolo já frio.
3. Finalize com raspas de limão e sirva.
>>> Veja mais:
