A massa de panqueca doce sem ovo é uma alternativa simples para quem quer evitar o uso desse ingrediente. A receita é feita com leite, farinha, açúcar e fermento, e fica pronta em poucos minutos. Serve bem no café da manhã ou em lanches rápidos.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas médias
Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Acompanhamentos sugeridos: Frutas frescas, pasta de amendoim, creme de avelã ou iogurte natural
Ingredientes
Para a massa:
- 500 ml de leite
- 2 xícaras (medida de 250 ml) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 2 colheres de sopa de óleo
Cobertura:
- Mel a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione o leite e o óleo. Misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo com um fouet.
- Acrescente o açúcar e o fermento. Misture novamente até a massa ficar homogênea e levemente aerada.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou pincel de manteiga.
- Com uma concha, despeje a massa no centro da frigideira e gire levemente para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até surgirem bolhas na superfície.
- Vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto.
- Repita o processo com o restante da massa, sempre untando novamente a frigideira, se necessário.
- Sirva com mel ou a cobertura desejada.
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