Essa receita de brigadeiro fit de inhame combina nutrição e praticidade. O inhame, além de ser rico em fibras e energia, dá ao doce uma textura macia sem precisar de leite condensado. É uma boa alternativa para quem busca um doce mais leve no dia a dia.
Informações sobre Receita:
Rendimento: Aproximadamente 4 porções médias.
Tempo médio de preparo: 40 minutos (incluindo o cozimento do inhame).
Teor nutricional: é rico em fibras, tem menos açúcar que o brigadeiro tradicional e uma boa dose de gordura boa do óleo de coco.
Receita de Brigadeiro de Inhame Fit
Ingredientes
- 1 inhame cozido (200g)
- 1 xícara de leite vegetal (150ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (30g)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (30g)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% (65g)
Modo de Preparo
- Descasque o inhame e cozinhe em água até que esteja completamente macio (aproximadamente 20 minutos).
- Escorra e espere esfriar um pouco.
- No liquidificador, bata o inhame com o leite vegetal, o açúcar demerara e o óleo de coco até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar, raspando bem o fundo e as laterais.
- Após cerca de 5 minutos, adicione as gotas de chocolate 70%.
- Continue mexendo até que o brigadeiro engrosse e fique com consistência cremosa, semelhante ao ponto de comer de colher.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e sirva.
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