Esta receita de cupcake de beterraba sem açúcar é uma opção caseira, nutritiva para o seu bebê. A beterraba garante cor natural e sabor suave, enquanto a uva-passa adoça de forma natural, tornando o preparo ideal para a lanchinhos saudáveis.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: até 10 cupcakes
Ingredientes
- 2 beterrabas cruas (descascadas e picadas)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de uva-passa
- 1/3 xícara de chá de óleo de coco
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/3 xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do Cupcake de Beterraba Sem Açúcar
1. No liquidificador, bata as beterrabas cruas, os ovos, a uva-passa e o óleo de coco até obter uma mistura bem lisa.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de aveia e a farinha de arroz, misturando até ficar homogêneo.
3. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
4. Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo até 3/4 da capacidade.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno, espere amornar e sirva.
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