Bolo fit adoçado com adoçante líquido feito com farinha de aveia, farinha de coco e iogurte grego natural, ele fica úmido na medida certa, fofo e com um toque cítrico especial das raspas de limão.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia (130 g)
- ⅓ xícara de farinha de coco
- ¾ xícara de bebida vegetal à gosto
- 1 pote de iogurte grego natural sem açúcar (150 g)
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
- 1 ovo
- 2 claras de ovo
- 4 gotas de adoçante líquido
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- Raspas de limão à gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture o ovo, as claras, o iogurte grego, a pasta de amendoim, a bebida vegetal e o adoçante líquido até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de aveia e a farinha de coco, misturando bem para formar uma massa lisa.
4. Adicione as raspas de limão e mexa delicadamente.
5. Por último, incorpore o fermento para bolo.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
7. Espere amornar antes de desenformar.
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