Bolo de Cenoura Sem Óleo e Sem Manteiga

Essa receita de bolo de cenoura sem óleo e sem manteiga é feita no liquidificador e usa suco de laranja no preparo. É indicada para quem quer reduzir o uso de gorduras no dia a dia sem abrir mão de um bolo macio. A combinação da cenoura com o suco traz leveza e um toque cítrico bem suave.

Informações sobre a Receita:

Tempo total de preparo: cerca de 1 hora

Rendimento: 8 a 10 porções

Custo aproximado: baixo

Textura: macia, com leve densidade

Perfil nutricional: receita sem gordura adicionada, com cenoura rica em betacaroteno

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja natural
• 1 cenoura crua média, picada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o suco de laranja.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa.
3. Transfira o conteúdo para uma tigela grande.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou fouet até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma média untada com farinha (pode ser redonda com furo ou retangular).
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
8. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
9. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

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