Aprenda como fazer um pudim de coco sem açúcar e sem leite condensado, uma sobremesa zero lactose com textura cremosa. Veja já a receita.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 1 hora
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 15 minutos
Rendimento: 10 fatias
Informações nutricionais por fatia:
Calorias: 165 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 11 g
Gorduras saturadas: 8 g
Fibras: aproximadamente 1 g
Açúcares: aproximadamente 2 g
Valores aproximados, podendo variar conforme a marca dos ingredientes e do adoçante utilizado.
Ingredientes
Pudim
- 6 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara de adoçante culinário
- 50 g de coco ralado sem açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Calda
- 1/4 de xícara de adoçante culinário
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1/4 de xícara de água quente
Modo de Preparo do Pudim de Coco Sem Açúcar e Sem Leite Condensado
Calda
1. Em uma panela, coloque o adoçante culinário e o açúcar de coco.
2. Leve ao fogo baixo até começar a derreter e formar uma calda dourada.
3. Adicione a água quente com cuidado e mexa até a calda ficar lisa.
4. Espalhe a calda em uma forma de pudim e reserve.
Pudim
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o adoçante culinário, o coco ralado, o sal, a baunilha e o amido de milho.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria.
6. Asse por 1 hora, ou até o pudim ficar firme nas laterais e levemente cremoso no centro.
7. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
>>> Talvez você também goste:
Pudim de Iogurte Natural Sem Leite Condensado
Pudim Vegano com Leite de Coco
