Esta receita de bolo de cenoura é feita sem ovo, sem leite e totalmente vegana. O resultado é um bolo de cenoura vegano, macio, leve com deliciosa cobertura de chocolate que combina perfeitamente com o sabor da cenoura.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo vegano
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 262 kcal
Carboidratos: 37 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 11 g
Gorduras saturadas: 2,2 g
Fibras alimentares: 2 g
Açúcares: 14 g
Sódio: 85 mg
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de cenoura crua picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de vinagre
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Como Fazer o Bolo de Cenoura Sem Ovo e Sem Leite
Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
2. No liquidificador, coloque a cenoura, a água, o óleo, o vinagre e o açúcar.
3. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
4. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula.
5. Por último, adicione o fermento químico e misture apenas até incorporá-lo.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Calda
1. Em uma panela, coloque o óleo de coco, o cacau em pó, a água e o açúcar.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver o cacau.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente, por cerca de 5 minutos.
4. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já desenformado.
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