Esta receita de torta de sardinha sem ovo traz uma massa macia e fofinha feita com chia hidratada, que substitui o ovo de forma simples e eficiente. O recheio leva sardinha, milho, cenoura, azeitonas e cheiro-verde, criando uma torta de sardinha macia, prática e fácil de preparar para o almoço, jantar ou lanche.
Informações da Receita
Tipo de receita: Torta salgada
Categoria: Lanche, almoço ou jantar
Rendimento: 10 porções
Tempo total: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Possui ovos: Não
Substituto do ovo: Chia hidratada
Textura: Massa macia e recheio bem cremoso
Melhor ocasião: Lanche da tarde, almoço, jantar ou marmitas
Conservação: Até 3 dias na geladeira
Congelamento: Sim, por até 2 meses
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 305 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 13 g
Gorduras totais: 16 g
Gorduras saturadas: 2,8 g
Fibras alimentares: 3,3 g
Açúcares: 3 g
Sódio: 490 mg
Cálcio: 155 mg
Ingredientes
Recheio
- 2 latas de sardinha escorridas e desfiadas
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
Massa
- 3 colheres (sopa) de chia
- 9 colheres (sopa) de água (para hidratar a chia)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Torta de Sardinha Sem Ovo
1. Misture a chia com as 9 colheres de água e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um gel.
2. Em uma tigela, misture a sardinha desfiada, o milho, a cenoura ralada, as azeitonas e o cheiro-verde. Ajuste o sal, lembrando que a sardinha e as azeitonas já são salgadas. Reserve.
3. No liquidificador, coloque o gel de chia, o leite, o óleo e o sal. Bata rapidamente.
4. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture apenas com a função pulsar ou utilizando uma espátula.
5. Unte e enfarinhe uma forma média.
6. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
8. Retire do forno, espere amornar por alguns minutos e sirva.
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