Conhecida como “esfiha maromba”, esta receita combina batata-doce, farinha de aveia e frango em uma opção fit, proteica e fácil de preparar, que pode fazer parte de uma alimentação voltada ao ganho de massa muscular, oferecendo uma boa combinação de carboidratos e proteínas em um salgado saboroso.
Informações da Receita
Rendimento: 10 esfihas médias
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Lanches e salgados
Tipo de receita: Fit / Maromba
Calorias: 174 kcal
Ingredientes
Massa
- 300 g de batata-doce cozida e amassada
- 3 gemas batidas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 500 g de frango cozido, desfiado e temperado
Para finalizar
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo da Esfiha Maromba com Batata-Doce e Frango
1. Em uma tigela, coloque a batata-doce cozida e amassada. Acrescente as 3 gemas batidas e o sal, misturando bem até incorporar.
2. Adicione a farinha de aveia aos poucos e misture até formar uma massa uniforme. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
3. Divida a massa em pequenas porções. Com as mãos levemente untadas ou umedecidas, abra cada porção, coloque uma quantidade de frango desfiado no centro e feche, formando o formato tradicional de esfiha.
4. Disponha as esfihas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
5. Pincele cada esfiha com a gema restante para deixá-las douradas depois de assadas.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até que estejam firmes e douradas.
7. Retire do forno, espere amornar por alguns minutos e sirva.
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