Essa receita brigadeiro sem açúcar e sem lactose prova que dá para comer doce com sabor e equilíbrio. Feito com leite de coco em pó, cacau alcalino, leite vegetal e xilitol, ele fica cremoso, intenso e perfeito para quem busca um doce mais saudável.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 1 hora
Rendimento: cerca de 18 brigadeiros
Informações Nutricionais Básicas (por unidade – valores aproximados):
Calorias: 70 a 85 kcal
Carboidratos: 4 a 6 g
Gorduras: 6 a 7 g
Proteínas: 1 g
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite de coco em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência
- 3 colheres (sopa) de xilitol
- 2 colheres (sopa) de cacau alcalino
- Cacau em pó para finalizar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o leite de coco em pó, o leite vegetal, o xilitol, o cacau alcalino e o óleo de coco. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, no ponto de brigadeiro.
3. Transfira para um recipiente e leve à geladeira até esfriar totalmente e ganhar consistência.
4. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco, faça bolinhas com a massa e passe no cacau em pó para finalizar.
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