Brigadeiro Sem Manteiga

O brigadeiro sem manteiga é uma alternativa mais leve para quem busca um doce caseiro com menos gordura. Funciona bem em uma rotina mais equilibrada, sem exageros.

Informações sobre as Receitas:

Rendimento: cerca de 15 a 20 brigadeiros enrolados ou 4 porções de colher.

Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos.

Dificuldade: Fácil

Como Fazer Brigadeiro Sem Manteiga

Para preparar o brigadeiro sem manteiga, você vai precisar de uma caixa de leite condensado, a mesma medida de leite integral e quatro colheres de chocolate em pó ou achocolatado. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e misture bem, ainda fora do fogo, até formar uma mistura homogênea. Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Durante o cozimento, a consistência começa a mudar, e o brigadeiro engrossa de forma gradual. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, é sinal de que está no ponto certo. Depois, é só deixar esfriar para enrolar ou comer de colher.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• A medida da caixa de leite condensado de leite integral
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite integral e o chocolate em pó.
2. Misture tudo fora do fogo até obter uma mistura uniforme, sem grumos.
3. Leve ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau ou espátula de silicone, sempre em movimentos circulares.
4. O brigadeiro começará a engrossar após alguns minutos. Continue mexendo para não grudar no fundo da panela.
5. O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela, mas ainda tem brilho. Isso costuma levar entre 15 e 18 minutos.
6. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado ou tigela de vidro.
7. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, pode enrolar ou servir em potinhos.

Validade:

Se armazenado em recipiente fechado na geladeira, o brigadeiro sem manteiga dura até 5 dias. Fora da geladeira, recomenda-se consumir em até 2 dias, especialmente em clima quente.

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