Esta é uma receita de cobertura de coco sem leite, feita com leite de coco em pó, açúcar demerara e amido de milho. É uma boa escolha para quem evita laticínios ou segue uma dieta vegana. A textura cremosa combina com bolos simples, tortas ou doces.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo:cerca de 20 minutos
Rendimento: cobre um bolo médio de até 24 cm
Sugestão de uso: para bolos de festa veganos, naked cakes ou sobremesas individuais
Nutriente em destaque: o coco é fonte de fibras e gorduras naturais, enquanto o leite de coco em pó evita o uso de leite animal
Ingredientes
- 1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de leite de coco em pó
- 250ml de água
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o leite de coco em pó na água até formar um líquido liso.
- Em seguida, transfira para uma panela média e acrescente o açúcar demerara, o amido de milho e o coco ralado.
- Antes de levar ao fogo, misture bem com um fouet até que todo o amido esteja completamente dissolvido.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para evitar que o fundo queime ou grude.
- Continue mexendo até que a mistura engrosse e fique com textura de creme firme.
- Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Use a cobertura morna para espalhar com mais facilidade sobre o bolo ou sobremesa.
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