Hoje vou te ensinar a fazer uma cocadinha fit low carb e sem açúcar usando coco ralado sem açúcar, leite de coco, creme de leite light e adoçante xilitol. É uma receita simples, com poucos ingredientes, fácil de preparar e que fica com uma textura da cocada tradicional.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 10 cocadinhas
Informações Nutricionais por unidade (1 cocadinha):
Calorias: ~182 kcal
Gorduras: ~16,8 g
Carboidratos totais: ~5,5 g
Proteínas: ~1 g
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de adoçante xilitol
- 50 ml de água
- 200 g de coco ralado sem açúcar
- 1/2 caixa de creme de leite light
- 100 ml de leite de coco
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o xilitol e a água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver completamente.
2. Adicione o coco ralado e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Acrescente o creme de leite light e o leite de coco, mexendo sempre para incorporar todos os ingredientes.
4. Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e ficar mais consistente.
5. Desligue o fogo e deixe amornar.
6. Com a ajuda de duas colheres, modele as cocadinhas ou coloque pequenas porções em uma forma forrada com papel manteiga.
7. Deixe esfriar completamente para firmar.
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