Este iogurte vegano de coco é uma receita simples, cremosa e sem açúcar, feita com poucos ingredientes. Uma opção para quem busca um preparo caseiro, sem ingredientes de origem animal e que também pode fazer parte de uma alimentação low carb.
Informações da Receita
Categoria: Iogurte vegetal
Tipo: Vegana e low carb
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
Fermentação: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 15 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 1,2 kg de iogurte
Conservação: manter na geladeira, em pote de vidro bem fechado
Ingredientes
- 400 g de coco seco
- 3 xícaras de água morna
- 1 colher de sopa de goma xantana
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
Modo de Preparo do Iogurte Vegano de Coco
1. Coloque o coco seco e a água morna no liquidificador e bata bem até obter uma mistura cremosa.
2. Acrescente a goma xantana e bata novamente por alguns instantes, até ficar bem incorporada.
3. Transfira a mistura para um pote de vidro limpo.
4. Adicione o suco de limão e misture bem com uma colher.
5. Tampe o pote e deixe em um local escuro por 12 horas.
6. Após esse período, abra o pote e misture bem.
7. Leve à geladeira e mantenha refrigerado até o momento de servir.
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