Feito em casa e sem leite de origem animal, este iogurte vegano de morango leva castanha de caju no lugar da base láctea tradicional, criando uma opção cremosa com sabor de morango e um toque cítrico do limão. Confira a receita e aprenda a fazer esse iogurte vegano de morango super fácil.
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Informações da receita:
Rendimento: 1 litro
Tempo De Preparo: 15 minutos
Molho: 8 horas
Tempo De Geladeira: 2 horas
Tempo Total: 10 horas e 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Validade: Até 3 dias sob refrigeração
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Ingredientes
- 500 g de castanha de caju crua sem sal
- 500 ml de água filtrada
- Suco de 4 limões Tahiti
- 1 colher de chá de goma xantana
- 250 g de morangos congelados
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Modo de Preparo do Iogurte Vegano de Morango
1. Coloque as castanhas de caju em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas. Depois, escorra e descarte a água do molho.
2. Agora coloque as castanhas escorridas no liquidificador com os 500 ml de água filtrada e bata até obter um creme bem liso. Se necessário, desligue o aparelho e raspe as laterais para ajudar a misturar.
3. Acrescente os morangos congelados e o suco dos limões. Bata novamente até que a mistura fique homogênea e com uma cor rosada.
4. Adicione a goma xantana e bata por mais alguns segundos, apenas até incorporar bem. Ela ajudará a dar mais consistência ao iogurte.
5. Transfira o iogurte para um recipiente limpo com tampa e deixe na geladeira por algumas 2 horas. Esse tempo ajuda a mistura a ficar mais firme e geladinha.
6. Misture delicadamente antes de consumir, se necessário, e sirva puro ou acompanhado de frutas e granola.
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