Esse bolo de Natal saudável é feito com banana madura, farinha de aveia, farinha de arroz e polvilho doce, que garantem maciez e estrutura sem usar açúcar, leite ou glúten. As frutas secas, as castanhas e o toque de canela, noz-moscada e essência de panetone trazem todo o aroma e o sabor característico das receitas natalinas.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 190 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 2 g
Ingredientes
- 1/2 xícara de banana madura amassada
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de panetone
- 2/3 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de frutas secas picadas
- 1/2 xícara de castanhas ou nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e um pouco de farinha de arroz.
2. Em uma tigela, misture a banana amassada, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente a canela, a noz-moscada, o sal e a essência de panetone, misturando bem.
4. Adicione a farinha de aveia, a farinha de arroz e o polvilho doce, mexendo até obter uma massa lisa.
5. Incorpore as frutas secas e as castanhas/nozes à massa.
6. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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