Esta receita de bolo de cenoura é sem ovo e mesmo assim a massa não perde a fofura. É uma opção fácil de receita para quem tem restrições ao consumo de ovos ou simplesmente quer um bolo fácil de fazer.
Informações da receita:
Categoria: bolo
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 8 fatias
Informação Nutricional – 1 porção (com cobertura):
Calorias: 360 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 18 g
Gorduras saturadas: 7 g
Fibras alimentares: 2 g
Açúcares: 25 g
Sódio: 90 mg
Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias picadas (ou 3 xícaras de 200 ml de cenoura picada)
- 3 xícaras (200 ml) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (200 ml) de água
- 1/2 xícara de óleo (100 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura (opcional):
- 1 barra de chocolate meio amargo (80 g)
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Massa:
1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. No liquidificador, bata as cenouras, a água, o óleo e o açúcar até obter um creme liso.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Cobertura:
1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
3. Espalhe sobre o bolo ainda morno.
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