Aprenda a fazer um pão de inhame bem fofinho com farinha de trigo, fermento biológico seco, ovo, tendo como diferencial a maciez e a umidade proporcionadas pelo inhame cozido, que deixam o pão irresistível.
Informações da receita:
Categoria: pães
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Descanso da massa: 2 horas
Tempo no forno: 50 minutos
Rendimento: 2 pães grandes
Ingredientes
- 250 g de inhame cozido
- 250 ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 600 a 700 g de farinha de trigo
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo do Pão Fofinho de Inhame
1. No liquidificador, coloque o inhame cozido, o ovo, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa começar a desgrudar das mãos.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Após o crescimento, sove levemente a massa para retirar todo o ar.
5. Divida a massa ao meio, abra com um rolo em uma superfície enfarinhada e modele os pães no formato desejado.
6. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 1 hora.
7. Pincele a gema sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até dourar.
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