Aprenda a fazer um pudim de chocolate sem leite condensado, que fica cremoso e com uma calda incrível. A receita usa poucos ingredientes, é simples de preparar e o resultado é um doce macio e cremoso.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 60 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
Calda
- 1/2 xícara de açúcar refinado (100 g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (12 g)
- 1/4 de xícara de água (60 ml)
- Pitada de sal (opcional)
Pudim de Chocolate
- 6 ovos
- 400 ml de leite
- 1 xícara de açúcar refinado (200 g)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (48 g)
- Pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Calda
1. Em uma panela pequena, misture o açúcar e o cacau.
2. Adicione a água e a pitada de sal.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver bem o açúcar e formar uma calda homogênea.
4. Deixe ferver por 2 a 3 minutos até engrossar levemente.
5. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe uniformemente. Reserve.
Pudim
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o cacau, o sal e a essência de baunilha até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Coe a mistura para evitar grumos e garantir um pudim mais suave.
4. Despeje cuidadosamente sobre a calda já na forma.
Assar o pudim
1. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim (banho-maria).
2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente trêmulo no centro.
3. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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