Pudim Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite

Essa receita de pudim sem leite condensado e sem creme de leite é uma alternativa prática e econômica para quem deseja um doce simples, usando apenas leite, ovos e açúcar. É uma versão que remete aos preparos mais tradicionais, com textura firme e sabor suave.

Informações sobre a Receita:

Rendimento: serve de 8 a 10 porções

Tempo de preparo: cerca de 1 hora

Custo aproximado: baixo

Consistência: firme

Como Fazer Pudim Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite

Para preparar esse pudim sem leite condensado e sem creme de leite, comece pela calda: leve uma xícara de açúcar ao fogo baixo e mexa até derreter. Quando o caramelo estiver dourado, adicione a água com cuidado e continue mexendo até dissolver completamente. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.

Em seguida, no liquidificador, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara. Adicione o leite e bata novamente até incorporar bem. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, a 180 °C por cerca de 40 minutos. Após esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Ingredientes

Pudim

• 6 ovos
• 600 ml de leite integral
• 1 xícara de açúcar

Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.
2. Quando estiver derretido, adicione a água com cuidado, pois pode espirrar.
3. Continue mexendo até a calda ficar lisa. Despeje no fundo de uma forma para pudim e reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos.
2. Acrescente o leite e bata por mais 30 segundos, apenas para misturar.
3. Despeje com cuidado sobre a calda na forma.
4. Cubra a forma com papel alumínio. Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até firmar.
5. Espere o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe gelar por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire com cuidado sobre um prato.

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