Aprenda a fazer uma sobremesa clássica, leve e perfeita para a ceia de Natal, feita sem lactose, cremosa e com o toque delicado do pêssego.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado zero lactose
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema
- 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha
- 400 ml de leite zero lactose
- 200 g de creme de leite zero lactose
Para a montagem:
- 1 pacote de bolacha champanhe sem lactose
- 1 lata de pêssegos em calda
- Coco Ralado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite zero lactose ainda frio.
2. Acrescente o leite condensado zero lactose, a gema peneirada e a essência de baunilha.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite zero lactose até ficar bem cremoso.
5. Reserve e deixe esfriar levemente.
6. Escorra a calda (reserve um pouco, se desejar, para umedecer as bolachas).
7. Corte os pêssegos em fatias ou cubinhos.
8. Em um refratário médio, faça uma camada de creme.
9. Cubra com bolacha champanhe (se quiser, umedeça levemente na calda do pêssego).
10. Faça uma camada de pêssegos.
11. Repita as camadas até finalizar com creme.
12. Polvilhe coco ralado.
13. Decore com fatias de pêssego por cima.
14. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir, para ficar bem gelada e firme.
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