A canjica sem leite de coco é uma versão cremosa e muito saborosa desse clássico das festas juninas. Feita com canjica branca, leite condensado, creme de leite e leite, ela fica com uma textura encorpada e um sabor suave, sem a necessidade do leite de coco.
Informações da Receita
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento na pressão: 40 minutos
Cozimento final: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos (mais o tempo para a panela perder a pressão)
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Ocasião: Festa junina, festa julina ou sobremesa
Serve quente ou gelada: Das duas formas
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 315 kcal
Carboidratos: 50 g
Proteínas: 6 g
Gorduras totais: 10 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 29 g
Sódio: 150 mg
Cálcio: 165 mg
Ingredientes
- 250 g de canjica branca
- 4 xícaras de chá de água
- 6 cravos-da-índia
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de café de sal
Como Fazer a Canjica Sem Leite de Coco
1. Coloque a canjica branca, a água e os cravos-da-índia na panela de pressão.
2. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 40 minutos de cozimento.
3. Desligue o fogo, aguarde toda a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
4. Dissolva o amido de milho na xícara de leite até ficar completamente homogêneo.
5. Na panela com a canjica e a água do cozimento, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite com o amido dissolvido e o sal.
6. Misture muito bem até incorporar todos os ingredientes.
7. Leve novamente ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela e até o caldo ficar bem cremoso.
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