Esta canjica é fácil de fazer, fica cremosa e a receita é sem leite condensado e sem creme de leite. Feita com coco fresco, margarina e leite, ela tem um sabor caseiro irresistível.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Molho: 12 horas
Cozimento: 40 minutos
Tempo total: 13 horas
Nível de dificuldade: fácil
Tipo de receita: sem leite condensado sem creme de leite
Informações nutricionais (aproximadas por porção):
Calorias: 265 kcal
Carboidratos: 42 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 9 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibra alimentar: 3 g
Açúcares: 25 g
Sódio: 70 mg
Cálcio: 135 mg
Ingredientes
- 250 g de milho branco para canjica
- Água (para o molho e o cozimento)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 canelas em pau
- 8 cravos-da-índia (ou a gosto)
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
Como Fazer a Canjica Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite
1. Coloque o milho para canjica de molho em bastante água por 12 horas.
2. Descarte a água do molho e transfira a canjica para a panela de pressão.
3. Cubra a canjica com água e adicione 1/2 xícara (chá) de açúcar, para que o milho já comece a absorver o sabor durante o cozimento.
4. Tampe a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
5. Desligue o fogo, aguarde toda a pressão sair naturalmente e abra a panela.
6. Transfira a canjica cozida para uma panela grande.
7. Acrescente o leite, a margarina, o restante do açúcar, as canelas em pau e os cravos-da-índia.
8. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione o coco ralado fresco.
9. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a canjica ficar cremosa e começar a engrossar.
10. Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir.
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