Aprenda como fazer uma canjica sem leite de vaca, utilizando leite vegetal de amêndoas e leite de coco. Além de vegana, é uma ótima opção para quem tem restrições ao leite de origem animal ou deseja variar o preparo tradicional.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Molho: 1 hora
Cozimento: 55 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Dieta: Vegana e sem leite de vaca
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 285 kcal
Carboidratos: 48 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 9 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 28 g
Sódio: 25 mg
Observação: Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 250 g de canjica
- 1 litro de água fervendo para o molho
- 1,2 litro de água para o cozimento na pressão
- 200 ml de leite vegetal de amêndoas
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de açúcar
Como Fazer a Canjica Sem Leite de Vaca
1. Coloque a canjica em uma tigela e cubra com 1 litro de água fervendo. Deixe de molho por 1 hora.
2. Depois desse tempo, descarte a água do molho.
3. Transfira a canjica para a panela de pressão e adicione 1,2 litro de água.
4. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, conte 40 minutos.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e transfira a canjica cozida para outra panela.
6. Acrescente o leite de amêndoas, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
7. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
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