Esta canjica sem leite condensado é feita com açúcar, leite de coco, creme de leite e coco ralado. É uma receita simples que mantém o sabor tradicional da canjica doce.
Informações da Receita
Categoria: doce sem leite condensado
Tempo de preparo: 4 horas de molho + 15 minutos de preparo
Cozimento: 55 minutos
Tempo total: 5 horas e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Calorias por porção: 320 kcal (valor estimado)
Ingredientes
- 400 g de canjica branca
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 litros de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 paus de canela
- 20 cravinhos-da-índia
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo da Canjica Sem Leite Condensado
1. Coloque a canjica em uma tigela e cubra com as 4 xícaras (chá) de água fervente. Deixe de molho por 4 horas.
2. Escorra a canjica e transfira para uma panela de pressão. Adicione os 2 litros de água.
3. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 35 minutos.
4. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
5. Acrescente o açúcar, os paus de canela, os cravinhos, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
6. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
7. Retire os cravos e os paus de canela antes de servir.
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