Uma versão sem glúten da clássica receita de cueca virada, preparada com farinha de arroz, goma xantana e fécula de batata. Fácil de fazer e resultado um crocante, sequinho e saboroso!
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 12 unidades
Ingredientes
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1/2 colher (chá) de goma xantana
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico (para bolo)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para finalizar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, misture a fécula de batata, a farinha de arroz e a goma xantana. Reserve.
2. Em outra tigela, bata o ovo com o açúcar, o leite e a pitada de sal até ficar bem homogêneo.
3. Adicione os ingredientes secos reservados aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada com farinha de arroz e abra com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
6. Corte em tiras ou losangos e faça um corte no centro de cada pedaço. Passe uma das pontas por dentro do corte para formar o formato tradicional.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar dos dois lados.
8. Retire, escorra em papel toalha e finalize passando no açúcar com canela.
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