Essa receita de escondidinho é simples de fazer, com purê de batata e recheio cremoso de atum com requeijão, e, finalizada com queijo gratinado, se torna uma ótima sugestão para um almoço diferente e saboroso.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Informações nutricionais aproximadas (por porção):
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 16 g
Gorduras totais: 16 g
Gorduras saturadas: 7 g
Fibra alimentar: 2 g
Sódio: 480 mg
Ingredientes
Purê:
- 4 batatas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 latas de atum (escorrido)
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
- Muçarela fatiada
- Queijo parmesão fresco ralado
Modo de Preparo
Purê
1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
2. Escorra e amasse ainda quentes.
3. Adicione a margarina e o leite aos poucos, misturando até formar um purê cremoso.
4. Ajuste o sal e reserve.
Recheio:
1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar levemente.
2. Acrescente o atum e misture bem.
3. Adicione o extrato de tomate e mexa.
4. Tempere com orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até ficar bem incorporado.
Monte o escondidinho:
1. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
2. Coloque todo o recheio de atum por cima.
3. Adicione uma camada de muçarela.
4. Cubra com o restante do purê.
5. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.
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