Essa receita de molho branco sem creme de leite engrossado com Maizena é uma alternativa mais econômica ao tradicional molho bechamel. Leva ingredientes simples, como leite, cebola e amido de milho, e entrega uma textura cremosa sem pesar no bolso.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
Rendimento: aproximadamente 2 xícaras
Custo estimado: baixo
Valor calórico estimado: cerca de 70 kcal por colher de sopa
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de Maizena
- 1 cebola média
- 3 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e pique a cebola em cubinhos pequenos.
- Em uma panela média, adicione a margarina e leve ao fogo baixo até derreter.
- Junte a cebola e refogue lentamente até que ela fique bem macia e translúcida. Esse processo realça o sabor do molho.
- Enquanto isso, dissolva as duas colheres de Maizena em cerca de 100 ml do leite, mexendo bem para evitar grumos.
- Com a cebola já refogada, adicione os 400 ml restantes do leite à panela e misture.
- Em seguida, acrescente o leite com a Maizena dissolvida, misturando constantemente com um fouet ou colher de pau.
- Mantenha o fogo médio e continue mexendo para que o molho engrosse de maneira uniforme.
- Quando atingir a consistência cremosa, adicione sal aos poucos, provando até chegar no ponto desejado.
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