Feita com iogurte natural, manteiga e ovos, essa receita de pudim, mesmo sem leite condensado, mantém o sabor e a cremosidade que todos esperam de uma boa sobremesa. Confira já toda a receita e aprenda como fazer.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de açúcar demerara
- ½ xícara de água
Pudim:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300 g de iogurte natural
Modo de Preparo
1. Comece preparando a calda: leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado, pois o açúcar quente pode espirrar. Mexa até dissolver por completo e a calda ficar lisa.
3. Despeje imediatamente na forma de pudim (com furo no meio) e espalhe girando a forma, cobrindo toda a superfície. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o iogurte natural por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique cremosa e uniforme.
5. Despeje o creme sobre a calda e cubra com papel-alumínio.
6. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.
7. Faça o teste do palito — ele deve sair levemente úmido, mas não molhado.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
10. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na chama do fogão ou coloque por alguns segundos sobre água quente, e vire sobre um prato grande.
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