Uma receita de pudim sem leite condensado para quem quer preparar uma sobremesa de forno clássica usando ingredientes simples. Feito com ovos, leite, açúcar e um toque de baunilha, ele fica com textura cremosa e uma calda dourada.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 30 minutos
Geladeira: 6 horas
Tempo total: 8 horas
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Sobremesa sem leite condensado
Método de preparo: Forno em banho-maria
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 295 kcal
Carboidratos: 43 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 9 g
Gorduras saturadas: 4 g
Colesterol: 145 mg
Sódio: 95 mg
Cálcio: 180 mg
Açúcares: 42 g
Ingredientes
Para o pudim
- 8 ovos (400 g)
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha (8 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (285 g)
- 1 litro de leite
Para a calda
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Como Fazer o Pudim Sem Leite Condensado
Calda
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até que os torrões de açúcar derretam e a calda fique lisa.
3. Despeje a calda em uma forma para pudim (aproximadamente 24 cm de diâmetro), espalhando pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Pudim
1. No liquidificador, coloque os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o leite.
2. Bata por cerca de 2 minutos.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o centro esteja firme.
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
8. Passe uma faca nas laterais da forma, aqueça rapidamente o fundo sobre a chama do fogão e desenforme em um prato de servir.
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