Esta receita de queijadinha sem glúten feita com coco ralado, farinha de arroz, polvilho doce e manteiga, ela fica dourada por fora e com um interior bem cremoso. Confira já o passo a passo e aprenda a fazer.
Informações da Receita
Rendimento: 20 queijadinhas
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (por unidade)
Calorias: 208 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 14 g
Gorduras saturadas: 10 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 15 g
Sódio: 68 mg
Ingredientes
- 300 g de coco ralado sem açúcar
- 300 g de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 90 g de farinha de arroz
- 30 g de polvilho doce
- 6 ovos
- 1/2 colher (chá) de goma xantana
Modo de Preparo da Queijadinha Sem Glúten
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para queijadinhas ou forminhas de empada. Se preferir, utilize forminhas de papel dentro das formas.
2. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho doce e a goma xantana.
3. Acrescente a manteiga e misture bem.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.
6. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes nas bordas.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
8. Sirva em temperatura ambiente ou depois de completamente frias.
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