Torta Salgada de Tapioca

Hoje vou mostrar como preparar uma torta salgada de tapioca com recheio de carne moída. Siga o passo a passo para fazer essa receita sem glúten, prática e saborosa.

Informações sobre a Receita:

Rendimento: Torno de 6 porções.

Tempo total: Cerca de 50 minutos (contando preparo e forno).

Custo: Ingredientes acessíveis, bom custo-benefício.

Nutricional: Rico em proteínas pela carne e ovos, com fibras da cenoura e tapioca.

Como Fazer Torta Salgada de Tapioca

Para preparar a torta salgada de tapioca, comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho moído até dourar levemente. Acrescente a cebola picada e deixe cozinhar até ficar transparente. Em seguida, adicione a carne moída, o sal, a páprica doce, a pimenta do reino e o tomate picado. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida e o líquido tenha evaporado. Finalize com a cebolinha picada e reserve.

Agora, para a massa, bata os ovos com o sal até obter uma mistura homogênea. Acrescente a tapioca, a cenoura ralada, a cebolinha e o fermento em pó, misturando bem. Unte uma forma de 20×20 cm com azeite e despeje metade da massa. Espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão ralado light por cima para finalizar.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até que a torta esteja firme e dourada. Espere amornar antes de desenformar para que mantenha a forma.

Ingredientes

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de alho moído
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 cebola picada
• 150 gramas de carne moída
• 1/2 tomate sem polpa picado
• Páprica doce a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha

Massa

• 3 ovos
• 1 colher (café) de sal
• 5 colheres (sopa) de tapioca
• 1/2 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para untar e finalizar

• Azeite para untar
• Queijo parmesão ralado light para polvilhar

Modo de Preparo

Prepare o recheio:

1. Aqueça o óleo em uma panela média.
2. Adicione o alho moído e refogue até liberar aroma.
3. Coloque a cebola picada e cozinhe até ficar transparente.
4. Acrescente a carne moída, tempere com sal, páprica e pimenta do reino.
5. Misture o tomate picado e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a carne secar e ficar bem cozida.
6. Finalize com a cebolinha picada, mexa e desligue o fogo. Reserve.

Prepare a massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o sal até que a mistura fique uniforme.
2. Adicione a tapioca, a cenoura ralada e a cebolinha, misturando bem para distribuir tudo de forma homogênea.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Monte a torta:

1. Unte a forma de 20×20 cm com azeite, garantindo que toda a superfície esteja coberta.
2. Despeje metade da massa na forma e espalhe de maneira uniforme.
3. Coloque o recheio sobre essa camada, distribuindo bem para cobrir toda a base.
4. Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente.
5. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar uma leve crocância.

Asse:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.
2. Verifique se a torta está firme e dourada antes de retirar.
3. Deixe amornar para facilitar o corte e manter a forma.

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