Essa receita de bolinho de chuva sem fermento se destaca pelo modo de preparo, pois ao bater bem os ovos com o açúcar é possível incorporar ar na massa e garantir bolinhos leves, macios e fofinhos mesmo sem utilizar fermento, resultando em uma textura surpreendente e deliciosa.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 30 bolinhos
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para finalizar:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Chuva Sem Fermento
1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem com um fouet ou garfo por alguns minutos, até a mistura ficar mais clara, cremosa e levemente espumosa — esse passo é essencial, pois incorpora ar e deixa os bolinhos mais leves mesmo sem fermento.
2. Acrescente o leite e misture até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa, cremosa e levemente espessa.
4. Aqueça o óleo em fogo médio.
5. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente.
6. Frite até dourar por igual, virando os bolinhos durante o processo.
7. Retire e escorra em papel toalha.
8. Passe ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
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