Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo na geladeira: 50 minutos
Rendimento: cerca de 4 unidades
Ingredientes
- 1 xícara de grão de bico já cozido
- Sal a gosto
- ½ cebola picada
- ½ colher (chá) de açafrão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada fina
- Cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de aveia em flocos
Modo de Preparo do Hambúrguer Vegano de Grão de Bico
1. Em um processador ou amassando com um garfo, triture o grão de bico até formar uma pasta grossa, mantendo pequenos pedaços para dar textura.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, a cebolinha, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Junte a aveia em flocos e misture bem até obter uma massa moldável.
4. Regue com o azeite e mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
5. Leve a massa para a geladeira e deixe por 20 minutos.
6. Unte as mãos com azeite e modele os hambúrgueres no tamanho desejado, pressionando levemente para que fiquem firmes.
7. Agora coloque no congelador por 30 minutos.
8. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem levemente crocantes por fora.
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