Esta é uma receita de pudim de pão sem açúcar feita com pão integral, leite, ovos e adoçante. O preparo é fácil e ajuda a transformar ingredientes do dia a dia em uma sobremesa deliciosa.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 60 minutos
Tempo na geladeira: 3 horas
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção (8 porções): aproximadamente 102 kcal por porção
Ingredientes
Para o pudim
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante forno e fogão
- 2 pãezinhos integrais
- 1 colher de café de canela
Para a calda
- 1/2 xícara de adoçante
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
Calda
1. Em uma panela pequena, coloque o adoçante e leve ao fogo baixo.
2. Quando começar a derreter levemente, acrescente a água aos poucos.
3. Mexa até dissolver todos os gruminhos e formar uma calda âmbar clara.
4. Assim que engrossar levemente, desligue o fogo.
5. Espalhe essa calda no fundo de uma forma de pudim e reserve.
Pudim
1. Corte os pãezinhos em pedaços e coloque em uma tigela funda.
2. Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pães. Deixe descansar por 10 minutos para que amoleçam.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o adoçante e a canela.
4. Acrescente os pães já hidratados com o leite.
5. Bata até obter um creme liso, sem pedaços aparentes.
6. Despeje a mistura sobre a forma caramelizada.
7. Coloque a forma dentro de outra assadeira maior e complete com água quente até metade da altura (banho-maria).
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50–60 minutos, ou até o pudim ficar firme ao toque.
9. Depois de assado, espere esfriar completamente.
10. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
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